305,00 EUR

Kai Damast-Kochmesser - Shun KAJI
Santokumesser - Klinge 16,5 cm - Kullenschliff
 

Artikel Informationen:

• Hersteller : Kai Corporation, Japan
• Art : damaszener Santokumesser mit 16,5 cm Klinge und Kullen - Serie Shun KAJI
• Klingenmaterial : Klingenkern massiv gesinterter SG2 Stahl - Außenlagen 32 Lagen Damaststahl
• Klinge : Kern Top Härtung Rockwell 64°+/-1 - rostfrei - schönes Damastmuster - Länge 16,5 cm - seitlich Kullenschliff gegen Festkleben von Schneidgut
• Griff : laminiertes Pakkaholz - schwarz/braun - 2 Nieten - schlank oval - Zwinge und Griffende Edelstahl
• Schliff : Anschliff beidseitig - sehr scharf und besonders schnitthaltig - Nachschliff auf Schärfstein oder Kai Schleifgerät - keinen Wetzstahl verwenden
• Pflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Santoku-Kochmesser mit Kullenschliff - Kai Damast-Kochmesser Shun KAJI

Eine extreme Härte von 64°+/-1 HRC (Rockwell) weist der Klingenkern der Damastmesser Shun KAJI auf. 32 Lagen hochwertiger Damaszener-Stahl umgeben diiese erstklassige Klinge aus SG2 Stahl, die sehr scharf geschliffen und extrem schnitthaltig ist. Das besonders schöne Damastmuster der polierten Klingen harmoniert hervorragend mit den ergonomisch gestalteten, dunklen Pakkaholz Griffen.

Shun KAJI ist eine Top Damastmesser Serie mit phantastischer Klinge, die etwas mehr Zeit und Geduld beim Nachschliff erfordert.