Ein Glanzstück japanischer Schmiedekunst: Der ergonomische Walnuss-Griff und die handgearbeitete Hammerschlagoberfläche der Klinge prägen den auffallenden Look der Shun Premier Tim Mälzer Serie. Gefertigt aus klassischem Damaszener Stahl (32 Lagen) mit einem Kern aus VG-MAX Stahl erhalten die Klingen Ihre ultimative Schärfe und sind besonders hart (61±1 HRC). Getreu Tim Mälzer‘s Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von japanischen Schmiedekünstlern perfekt auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt.

Im Set:

Shun TDM Kochmesser mit 15,0 cm Klingenlänge,
Textilmessertasche mit besticktem Logo und Tim Mälzer‘s Kochbuch »Die Küche«
exklusiv im Kai Geschenkset von Tim per Hand signiert.