Ihr Warenkorb ist leer.

Filter

Haiku I08 Itamae Deba Messer 18cm

2.980,00 EUR

Achten Sie bitte auf unsere Champagner-Angebote

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: ca. 1 Woche (Sondergriffe bis 3 Wochen)
entdecken Sie unsere Weine
Messerpflege & Zubehör

Handgefertigtes Deba Fischmesser 18 cm, Suminagashi Damastmesser höchster Kategorie

Haiku Messer Itamae von Chroma Cutlery, High End Unikat-Messer der höchsten Klasse

CHROMA Haiku Itamae werden in der kaiserlichen Stahlschmiedestadt Sakai/Japan in mehr als 100 Handarbeitsschritten (in bis zu 2 Jahren mit Stahl-Ruhezeit) nur von den erfahrensten Klingenschmieden gefertigt und von den besten Sushimeistern Japans verwendet, die auch Namenspate für diese Serie sind (Itamae = jap. prämierter Sushikoch). Jedes Messer ist ein Unikat. CHROMA Haiku Itamae gehören ohne jeden Zweifel zu den schärfsten und besten Messern der Welt. Suminagashi bedeutet frei übersetzt “fließende Tusche” und ist eine traditionelle Technik in der japanischen Kunst. Auf eine stille Wasseroberfläche in einem Becken werden abwechselnd Tinte und Seifenlauge gegeben, wodurch ein Ringmuster entsteht - ähnlich dem Suminagashi Muster auf der Itamae Klinge.


(Wichtig! Holz und Büffelhorn sind Naturprodukte. Maserung und Farbe können daher deutlich abweichen!)

- keinen Wetzstab verwenden -
Pflege: per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet - bei Bedarf mit beigefügtem Öl einreiben
Verpackung: Kiribako Holzkiste mit Hamono Abura Klingenöl und Tuch

Die Messer sind NICHT ROSTFREI und dürfen keinesfalls in die Spülmaschine oder in der feuchten Spüle liegen

Haiku I08 Itamae Deba Messer 18cm

Hersteller
Haiku (Japan)
Haiku Itamae
Klingenlänge
18 cm
Stahlhärte
61 (+/1) HRC
Zwinge
Büffelhorn
Klinge
Suminagashi Stahl
Material Griff
Hartholz schwarz/braun
Schliff
japanischer V-Schliff
Messerart
Fischmesser