Kasumi Rainbow, der farbige Damast, eine technologische Meisterleistung. Kasumi ist auf Japanisch der Morgennebel über den Bergen, Name der Serie von Damastmessern, hier sind wir am Ende des Tages nach dem Regen an einem schillernden Himmel. Eine komplexe Alchemie in den schwierigsten Materialien, mit denen man arbeiten kann. Vollständig handgefertigt; und auf das Auge bis zum nächsten Grad.

Mit Kasumi Rainbow arbeitet Kasumi mit dem Schmied Takeshi Saji aus Echizen, Japan an der Westküste des Landes, zusammen, um ein optisch innovatives japanisches Messer zu entwerfen. Das Know-how des Messerschmiedemeisters Saji ist weltbekannt, weil er derjenige ist, der mit farbigem Damast und Stählen mit hohem Kohlenstoffgehalt arbeitet, die in Pulverstahl sehr wertvoll sind. Die japanische Messerserie Kasumi Rainbow wird ausschließlich von Hand und mit einer Handpresse gefertigt und auf altmodische Weise hergestellt, um die jahrhundertealten Traditionen der Echizen in Japan fortzuführen. Das farbige Damastmesser ist viel aufwendiger herzustellen als ein Damast in geraden und ungeraden Schichten, da drei verschiedene Metallbausätze (Stahl, Kupfer und Messing) verwendet werden, deren Schmelzpunkte nicht gleich sind. Daher sind bei der Realisierung eines Kasumi Rainbow Messers mehrere zusätzliche Schritte erforderlich, die einen erheblichen Zeitaufwand bedeuten. Aus diesem Grund sind diese japanischen Messer selten und werden in nur wenigen Dutzend Exemplaren pro Jahr und von einem einzigen Mann mit dem Meister Takeshi Saji hergestellt.

Produktmerkmale:

– Stahl: V Toku 2 Takefu Spezialstahl 1,1% Kohlenstoff
– Hals: geädertes Palisanderholz, in der Kontinuität von Damast ist Palisander weicher als Ebenholz
– Schärfung: beidhändiges V, 15° Winkel auf jeder Seite
– Verpackung: Holzkiste
– Hergestellt in Echizen in Japan

Achtung: Chromarmer Kohlenstoffstahl muss nach Gebrauch mit einem sauberen Tuch gut gewaschen und getrocknet werden, um eine Veränderung der Farbe der Klinge zu vermeiden

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