• Hersteller : Sumikama, Japan
• Art : mittelgroßes Sashimimesser und Sushimesser mit japanischer 16 Lagen damaszener Klinge Länge 24 cm Serie Kasumi Damastmesser
• Besonders geeignet : zum Zerteilen und Zurechtschneiden von kleinem bis mittelgroßem Fisch zu Filets, als Sushimesser aber auch um Gemüse in präzise Stücke zu schneiden
• Klingenmaterial : VG10 Stahl - rechtsseitig 16 Lagen gefalteter Damaststahl
• Klinge : Kernlage gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 24 cm
• Schliff : japanischer Schliff - sehr scharf - Anschliff rechts einseitig
• Griffschalen : Plywood schwarz - 2-fach genietet - Metallzwinge
• Pflege : per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
• Nachschliff : über Kasumi Schärfsteine oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Wichtig : Schneidemesser nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem verwenden. Beste Schneidunterlagen sind Holz oder Kunststoff.

Wir sind autorisierter Chroma Händler und haben alle Kasumi-Messer ständig auf Lager.