Buckelsmesser
Bei uns finden Sie einzigartige Buckels Frühstücksmesser in einer exklusiven Sonderedition von scharfkochen.de mit „Wilder Damast-Klinge“ .
Diese Buckels sind in ihrer Beschaffenheit und Materialanmut einzigartig und so bisher auf dem Markt nicht erhältlich. Unter Eigenregie von scharfkochen.de entstand eine außergewöhnliche Kochmesser-Edition. Angelehnt, an die berühmte „bucklige“ Klingengeometrie der traditionellen, altdeutschen Tafelmesser aus Solingen.
AUS-10 Stahl verdankt seine Härte hauptsächlich dem sehr hohen Kohlenstoffgehalt von ungefähr 1.05. Wie bereits erwähnt, führt dies dazu, dass die Messer sehr scharf geschliffen werden können, aber generell auch, dass sie zerbrechlich sind. Deswegen wird AUS-10 Nickel, Mangan und Silizium hinzugefügt. Dies fördert die Zähigkeit und Elastizität des Materials.
AUS-10 Stahl verdankt seine Härte hauptsächlich dem sehr hohen Kohlenstoffgehalt von ungefähr 1.05. Wie bereits erwähnt, führt dies dazu, dass die Messer sehr scharf geschliffen werden können, aber generell auch, dass sie zerbrechlich sind. Deswegen wird AUS-10 Nickel, Mangan und Silizium hinzugefügt. Dies fördert die Zähigkeit und Elastizität des Materials.
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