Das klassische Kochmesser - unentbehrliches Messer beim KochenTakumi bedeutet in Japan Meister und meisterlich sind diese handgefertigten CHROMA HAIKU PRO Kochmesser nach alter Sakai Tradition in den vier kleinen, spezialisierten Werkstätten des Herren Hirotsugu, in insgesamt 83 Hauptarbeitsschritten geschmiedet. Die Messer besitzen eine ultimative Schärfe, haben allerdings den große Nachteile, sie rosten wie Hölle. Einmal in den Geschirrspüler und 700 Euro sind hinüber! Wenn sie nicht mit einem Stein geschliffen werden, sind sie genauso wertlos wie jedes stumpfes Messer. Die Klingen müssen regelmäßig geölt werden.